こいも鹿児島の愛ラーメン

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    今日から2月スタート!! とりあえず昨日の夜は鹿児島市内は曇り空でそれほど寒くはなかったものの、やっぱりこの冷えこみが厳しくなるシーズンにはラーメンが美味しいですよねぇ(ところで昨夜は鹿児島市内では曇り空で皆既日食は観れませんでしたが、みなさんの地域ではどうだったですか?)

     

    うちと同じ堀江町内で、まからずやから歩いてもほんの2分15秒くらいの所にある老舗のラーメン店「ほりえラーメン」さん

    ここも地元有名人を含む沢山の方々が愛しつづけている鹿児島の「一つの」ラーメンなのです

    「一つの」という表現はスゴく深ぁーい意味があって、鹿児島のラーメンの場合ほかの九州ラーメンとは一線を画すほど違う多彩すぎるほどのさまざまな味とルーツがあり、その証拠に鹿児島の人々に「鹿児島ラーメンはどこがお勧めですか?」と尋ねると、一人ひとりみんな答えがバラバラになるはずなのです

     

    ここ「ほりえラーメン」は鹿児島市内天文館にずーっと昔からある「のり一(のりいち)」ラーメンと起源がおなじだそうで、中細麺と醤油ベースの薄い透明系の薄味でいわゆる「とんこつラーメン」とも一線を画して全くちがう美味しさなのです

     

    行かれた事のある方ならご存知だと思うのですが、ここを一人で切り盛りされていらっしゃるこの優しいおばあちゃまの笑顔も大きな魅力の一つですよね?!

    「おにいちゃん、ニンニクは好きな?」と聞かれて「はい!」と答えると目の前でおろし金ごと直接スープにガバぁっと入れてくれます

     

    ところで前にもこのブログ記事でも何回か書きましたが、鹿児島は地政学的にもいくつかの特徴があり日本の歴史の中でブッチギリ600年以上も先んじて豚を食べてきた習慣があるのです、そこに1200年の頃にモルジブからの鰹節や、北から降りてきた昆布を利用したりする出汁(ダシ)の交差点としてスープをつくってきているので、「出汁の交差点」として九州の中でも完全にスープの作り方が繊細で奥深いのだそうです

     

    地元鹿児島の方々はよーく知ってる通り、豚の背ごし脂をむやみやたらに入れたりとかって絶対にしませんものね

    おばちゃんの手作りのここの大根の漬けものも美味しいったらありゃしなくて、もう食べ始めると全然とまらんとです

     

    この日も追加料金のない大盛りラーメンをいただき、おばあちゃんの好意でごはんもつけていただいてたったの400円だけだったのですが...これでいいんでしょうか? ずーっと昔はご主人が中心にご夫婦でここをされていたと思うのですが、多分この元気な明るいおばあちゃんも80台半ばのはずです

     

    こうして皆に喜ばれて、自分も笑顔で過ごせる「鹿児島のラーメン」を提供しながら頑張れる80台...素敵でカッコいい、さすが薩摩オゴジョの「ほりえラーメン」なのです



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    まからずや城山町本店
    天文館から歴史と文化の道を歩いて約15分、かつての薩摩島津家の本丸跡地の御楼門(ごろうもん)のすぐそば、鹿児島市内城山町..「こんなとこに花城があったの?!」っていうような場所に2021年3月に移転した「まからずや本店ビル」 そのお花たちのパリエーションもボリュームもそして圧倒的な世界観の「Mstyleブライダルフラワーデザイン」もここの「クラフツマンスペース」でプロデュースされています。まからずやの一つひとつ個性的な各支店のお花も切り花はすべてここから出荷されるのです。幻想的でスタイリッシュモダンな花溢れる空間に遊びにこられませんか?! 自然光豊かなここでの花写真の撮影だってSNS発信だってO.K.です、楽しめますよ!!
    「植物デザインラボ mon」
    鹿児島市金生町の鹿児島銀行本店ビル「よかど鹿児島」1階入り口に位置する「植物デザインラボ mon hinoyouran+makarazuya」...お花をテーマにして全く新しい生活スタイルの中の価値を提案するショップです。そして今超人気の毎日お花を楽しめるサブスクリプション「mon petit vase」(月額2,750円税込み)もお家時間を彩ってくれます。いづろ天文館のエリアでお買い物の際にはぜひ気軽におたち寄りください。
    Original Wedding By Mstyle Flower
    ご結婚を控えていたり、あるいはそろそろ結婚を考えなきゃなぁ...と思っておられる皆さまに、絶対に一度観ていただきたい「Mstyle-shop.com」のブライダルフラワーのページ。 Mstyleでは、さまざまな雰囲気の会場装飾を一つひとつデザイナーたちがお二人のストーリーをデッサンに起こし、最高のオペーレーションと空間デザインでの新しい形での一生の記念日をお花で飾らせていただきます。 ウェブサイト「Mstyle-shop.com」トップページの「ブライダル」から入ってそれぞれの会場のサムネイルをクリックすると超ビックリの数のバラエティと個性に富んだMstyleの素敵な会場装飾例データが観れますよ!! 過去から直近までの圧倒的データの中から必ずお好みの会場装飾、ブーケその他のフラワーアイテムが見つかります!! ぜひとも目の保養のおつもりでも結構ですので「Mstyle.com」のブライダルページをご覧になってみてくださいね。
    山形屋店メルカート MERCE(メルチェ)
    鹿児島の地元で愛され続けて280年の山形屋1号館1階(2号館側)に「メルカートメルチェ」として営業しております。街の真ん中で色とりどりの珍しいお花達を取り揃えて皆様のご利用をお待ちしております、1本のお花のご利用でもどうぞお気軽にお声かけくださいませ。
    Mstyleマルヤガーデンズ店
    Mstyleマルヤガーデンズ店では、鹿児島のオシャレな方々のライフスタイルの一つのアイテムとしてお花やグリーンを提案できたらと考えております。インテリアの一つとして「生きた」お花をスタイリッシュに飾っていただきたい、またもちろん記念日やプレゼントにもMstyleのスタイリッシュモダンなお花のプレゼントをぜひご利用ください。
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